网红冰面包

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具有冰激凌口感的面包，香软清凉，风靡全网！

网红冰面包的用料

高筋面粉 250克 砂糖 50克
盐 3克 全脂奶粉 15克
耐高糖干酵母 3克 鸡蛋液 半个
水 125克 软化黄油 25克
玉米淀粉 20克 淡奶油 250克
奶油奶酪 100克 细砂糖 40克

网红冰面包的做法

网红冰面包的做法图解1

步骤1

食材准备
网红冰面包的做法图解2

步骤2

高筋粉，奶粉，砂糖，盐，酵母这5种原料放入面缸；低速搅拌1分钟让原料搅拌均匀，加入鸡蛋和冰水，低速搅拌到图中没有干粉的状态。然后调高速搅拌到6成筋，加入室温软化的黄油，搅拌到可以拉出薄薄的半透明的膜，破洞的边缘也是光滑的，没有锯齿状。面团就打好了
网红冰面包的做法图解3

步骤3

放在一个容器里，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟
网红冰面包的做法图解4

步骤4

奶油奶酪先用刮刀刮刮软，加入细砂糖，慢慢刮拌，直到出现光泽，整体也比较柔顺的状态
网红冰面包的做法图解5

步骤5

少量多次加入淡奶油到奶油奶酪中，用电动打蛋器打发。打到纹路比较明显的状态即可
网红冰面包的做法图解6

步骤6

打发好的馅料装在裱花袋里，扎好口，放进冰箱冷藏备用
网红冰面包的做法图解7

步骤7

醒发20分钟后面团分割成30克的小面团
网红冰面包的做法图解8

步骤8

把面团在玉米淀粉里滚一圈，裹好玉米淀粉的面团二次发酵
网红冰面包的做法图解9

步骤9

放入方太烤箱，选择常规烘焙模式，180度，烤12分钟，面包大概在第6-7分钟的时候表面会有点上色，这时候可以打开烤箱门，迅速盖一张锡纸上去
网红冰面包的做法图解10

步骤10

烤好之后拿出来，面包放凉以后加馅料，裱花袋剪一个1厘米左右小口，把馅料挤进面包里即可
网红冰面包的做法图解11

步骤11

尽情品尝吧

网红冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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