蒜香葱油浇蛤蜊海蛏

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童童粑粑内人
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蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物， 有清热利湿化痰功效，蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。 此菜操作简单，零厨艺也能轻松驾驭.一起来学吧……

蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的用料

蛤蜊 300克 海蛏子 300g
蒜头 2个 姜 7片
生抽 40ml 白糖 1g
料酒 5ml 蚝油 半勺
干辣椒 2个 葱花 适量
香菜 适量 芝麻 少许

蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法

蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解1

步骤1

买回的蛤蜊蛏子加点盐，震几下洗菜盆让盐均匀下，过五六分钟再加水冲洗干净，这样操作有助海鲜吐沙
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解2

步骤2

小葱干椒切碎，香菜切段，取五片姜片和蒜头切末
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解3

步骤3

清水中放两片姜片，水开后加入洗净的海鲜大火煮开
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解4

步骤4

水开后放料酒，捞去浮末
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解5

步骤5

开大火煮四五分钟左右，等海蛏和蛤蜊嘴巴全部张开即可熄火
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解6

步骤6

取一大盘（盘大可以保证每个海鲜都能吸收到酱汁鲜味），盛出海鲜，倒入适量煮时的汤汁，这样操作会让此菜口感大大加分.
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解7

步骤7

取一小碗，放入姜蒜末、白糖、生抽，蚝油调成酱汁
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解8

步骤8

将酱汁均匀倒在海鲜表面，放上小葱和干椒，撒上点白芝麻，周围放香菜
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解9

步骤9

浇上热油，香味四溢，OK啦
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解10

步骤10

成品
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解11

步骤11

馋吗？哈哈...
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解12

步骤12

色香味俱全
蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的做法图解13

步骤13

成品美美哒！宴客必备哦

蒜香葱油浇蛤蜊海蛏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载

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