水蜜桃大福

水蜜桃大福

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即将迎来高考，热热的天气，给孩子做点冰凉爽口的甜品，有助于减轻压力轻松心情。 水蜜桃大福，夏日甜品不错的选择。
参与活动: #营养小食光#

水蜜桃大福的用料

桃子果酱； 桃子 2个
樱桃果肉 50克 糖 克
柠檬汁 20克 盐 1克
水 100克 吉利丁 5克
大福饼皮；（可做6个） 糯米粉 130克
粘米粉 15克 低筋粉 15克
木薯粉 10克 牛奶 110毫升
糖 40克 水饴 20克
黄油 25克 草莓粉 少许
内馅； 白豆沙 200克
黄油 10克 牛奶 50毫升

水蜜桃大福的做法

#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解1

步骤1

先观察一下桃子的模样，有利于后面塑形时更逼真哦，桃子皮可以刷洗会更干净。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解2

步骤2

桃子削皮，去核，果肉切成小块，皮也要留用。为了增加红色又加了点樱桃。切出的桃子果肉里加柠檬汁防止氧化，再加入糖腌渍1小时。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解3

步骤3

先加水煮桃子皮，大约煮5分钟，然后捡出来去渣，这一步是为了保留桃子的味道。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解4

步骤4

加樱桃和腌渍过的桃子果肉开煮，煮至水分收干关火。晾凉一会加入泡软的吉利丁片。果酱彻底晾凉备用。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解5

步骤5

白豆沙加黄油牛奶炒匀，晾凉分成每个30克，包入果酱，内馅就做好了。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解6

步骤6

准备饼皮用料。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解7

步骤7

饼皮用料混合，要多搅一会儿，面浆过筛一下会更细腻，放入蒸锅大火蒸15分钟。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解8

步骤8

蒸好后晾一会儿，不特别烫手了，加黄油揉面，揉出拉丝不易断出膜的感觉就可以了。再加少许草莓粉简单混入，不需要揉匀的哦。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解9

步骤9

饼皮粘手粉擀圆，包入内馅，像包包子一样收口，然后收口朝下放在纸托里，在上面压一道印痕，顶部捏个小尖尖，底部用一两片薄荷叶点缀即成。
#营养小食光#水蜜桃大福的做法图解10

步骤10

冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜蜜和凉意，轻松送走夏天～

水蜜桃大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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