香气扑鼻的浓汤牛腩面

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璇小护
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浓汤牛腩面的用料

手擀面 6-8两 大葱 1根
生姜 四片 大蒜 将近一头
八角 3个 老抽 1勺
盐 适量 牛腩 1000克，两斤
油菜 250克

浓汤牛腩面的做法

香气扑鼻的浓汤牛腩面的做法图解1

步骤1

牛腩块我买的冷冻的，先常温解冻，用清水多洗几遍。
香气扑鼻的浓汤牛腩面的做法图解2

步骤2

把要用到的调料准备好。
香气扑鼻的浓汤牛腩面的做法图解3

步骤3

烧开水，牛腩焯一下，会出来很多血沫子，这是焯完的图，再用凉水冲几遍，直到没有血沫。
香气扑鼻的浓汤牛腩面的做法图解4

步骤4

把切好的调料跟牛腩放入高压锅，放点老抽，放入甜面酱，我用的利民的，依据个人口味添加，个人感觉多加点面酱好吃。老式的气压力锅好用，可惜没有，我用电压力锅选择牛羊肉键，压了半个多小时，没有开盖，闷了一晚上。
香气扑鼻的浓汤牛腩面的做法图解5

步骤5

转天早晨开盖的场景，冷却了一上午，表面结了一层白色的油，果断撇去。
香气扑鼻的浓汤牛腩面的做法图解6

步骤6

放到炒锅里稍微收点汤，来点小油菜，再配上老妈做的手擀面，浓汤牛腩面完工，大块的牛肉，解馋，超级满足。

浓汤牛腩面的烹饪技巧

朋友做的，觉得好吃无比，把方子要来自己学着做，美味不用等，多做点冻冰箱里，想吃一热，再煮点面就是完美的一餐。也可以再和土豆萝卜一起炖，也好吃。还是觉得用老式的气压力锅会更快，肉更软烂，老式的锅上气后十几分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 璇小护 编写，未经授权不得转载

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