川味泡菜

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川味泡菜的用料

胡萝卜 1根 白萝卜 1根
黄瓜 2根 豇豆 10根
樱桃小萝卜 10个 青线椒 10根
柠檬 1个 大蒜头 2头
小米椒 10个 老姜（仔姜） 多多益善
花椒八角香叶小茴香干辣椒桂皮 适量 盐 适量
糖 适量 白醋 适量
高度白酒 适量

川味泡菜的做法

川味泡菜的做法图解1

步骤1

八角香叶小茴香花椒桂皮加一大锅水煮熟，煮20分钟后关火
川味泡菜的做法图解2

步骤2

放凉备用
川味泡菜的做法图解3

步骤3

所有蔬菜洗净，切段、切块，晾干水分，备用
川味泡菜的做法图解4

步骤4

找一个大的玻璃容器或泡菜缸，把所有晾干的蔬菜塞进去，切记一定要完全没有水分，否则泡菜很容易坏
川味泡菜的做法图解5

步骤5

倒入放凉的泡菜汤
川味泡菜的做法图解6

步骤6

加米醋、高度白酒、糖
川味泡菜的做法图解7

步骤7

加盖密封
川味泡菜的做法图解8

步骤8

放入冰箱，腌制3-5天即可！

川味泡菜的烹饪技巧

其实还有很多菜可以做泡菜，比方说包菜、花菜、紫甘蓝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载

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