快手版赛螃蟹

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用鸡蛋做出螃蟹的味道～ 不是螃蟹却胜似螃蟹！

赛螃蟹的用料

鸡蛋 3个 咸鸭蛋黄 一个
姜 5克 醋 4勺
盐 1勺 糖 2勺
料酒 1勺

赛螃蟹的做法

快手版赛螃蟹的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，咸鸭蛋黄捣碎
快手版赛螃蟹的做法图解2

步骤2

捣碎的咸鸭蛋加入蛋黄搅拌均匀
快手版赛螃蟹的做法图解3

步骤3

姜切成蓉
快手版赛螃蟹的做法图解4

步骤4

料酒+盐+醋+糖+姜蓉，搅拌均匀
快手版赛螃蟹的做法图解5

步骤5

冷锅热油，倒入鸡蛋清和一半的姜醋水
快手版赛螃蟹的做法图解6

步骤6

快速拌炒，装盘备用
快手版赛螃蟹的做法图解7

步骤7

倒入蛋黄液，同样倒入剩下的姜醋水
快手版赛螃蟹的做法图解8

步骤8

再加入蛋白，一起翻炒均匀就可以啦
快手版赛螃蟹的做法图解9

步骤9

装盘！

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 零绘辰 编写，未经授权不得转载

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