黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃

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这是妈妈经常在家做的一道菜，今天终于传授给我了 操作简单，低脂又好吃！ 选择新鲜的黄花鱼，小黄花即可~

黄焖黄花鱼的用料

黄花鱼 2条 葱花 适量
姜片 适量 蒜末 少许
干辣椒 2个 生抽酱油 3勺
米醋 2勺 糖 2勺
料酒 1勺 香油 1小勺
面粉 少许 盐 少许

黄焖黄花鱼的做法

黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解1

步骤1

将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解2

步骤2

锅内倒少量的油，比炒菜少一半。小火，将鱼放在锅内，两面微微煎一下，鱼肉定型即可。捞出。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解3

步骤3

锅内下葱，姜，蒜末，两个干辣椒爆香。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解4

步骤4

将3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g盐，加少许水调成碗汁，倒入锅内。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解5

步骤5

把鱼放入锅内。（碗汁可以不用没过鱼）
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖煮两分钟。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解7

步骤7

用筷子将鱼翻面。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解8

步骤8

再撒入少许蒜末。继续盖上锅盖，焖煮两分钟。怕鱼粘锅，可以不时地晃动一下炒锅。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解9

步骤9

打开锅盖，大火收汁，倒入少许香油。
黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可~

黄焖黄花鱼的烹饪技巧

这道菜用时不长，不需要一直炖煮，鱼肉很好熟。 一定要买新鲜的小黄花鱼。 不喜欢甜口的，可以将糖减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 悦己の生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 焖 咸

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