白灼芦笋

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昨天买了一把芦笋，做了一次芦笋炒虾仁，剩下一半，今天做一个白灼芦笋～

白灼芦笋的用料

芦笋 约300克 大蒜 3瓣
姜 3片 植物油 10克
生抽 一大勺 食盐 约3克
白糖 约3克 干辣椒 几段

白灼芦笋的做法

白灼芦笋的做法图解1

步骤1

准备好食材，锅里放适量清水，加几克盐、几滴植物油，水开后汆水约2分钟左右。
白灼芦笋的做法图解2

步骤2

捞出来过冷水，摆在盘子里
白灼芦笋的做法图解3

步骤3

大蒜和生姜切成末，一部分撒在芦笋上，还可以放上几段红辣椒增加色彩，在芦笋上均匀倒入生抽，撒上一点糖。
白灼芦笋的做法图解4

步骤4

锅内放油，把剩下的蒜末、姜末放入，炒出香味。
白灼芦笋的做法图解5

步骤5

把锅内的热油和蒜末姜末淋在芦笋上面即可。

白灼芦笋的烹饪技巧

1. 芦笋后半部较粗的部分口感可能比较老，去除外边的绿皮后就比较嫩了。 2. 喜欢吃辣的朋友们可以在煸炒蒜末姜末时放入几段红辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 咸 家常菜 煮锅

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