啫啫鲳鱼

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啫啫鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 红辣椒 1个
姜 1小块 小葱 1根
生抽 一勺 料酒 一勺
豆酱 一勺半 芹菜 一根
大蒜 8瓣 红葱头 6瓣

啫啫鲳鱼的做法

啫啫鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼一条洗干净切块，我的鱼大概一斤多一点，准备蒜头，红葱头，芹菜一根，葱一根，辣椒一个，姜一块，一瓶普宁豆酱
啫啫鲳鱼的做法图解2

步骤2

调一碗酱汁，一勺半普宁豆酱，一勺生抽，一勺料酒，不需要盐，豆酱很咸
啫啫鲳鱼的做法图解3

步骤3

红葱头姜蒜头切大块，红椒葱芹菜切段，鲳鱼裹满酱汁，然后放一勺油一勺生粉腌制15分钟
啫啫鲳鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒油下红葱头蒜粒姜粒炒香，炒到表面微黄
啫啫鲳鱼的做法图解5

步骤5

直接把鱼铺上去，酱汁淋在鱼身上，盖上盖子焗10分钟
啫啫鲳鱼的做法图解6

步骤6

8分钟的时候我下了红椒丝，10分钟的时候下葱段和芹菜段，盖上盖子焖10秒就可以出锅了
啫啫鲳鱼的做法图解7

步骤7

10分钟都熟了，锅底有油和配料不会糊，没有普宁豆酱可以用黄豆酱替代，我用的是珐琅锅，也可以用砂锅。

啫啫鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 焗 咸

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