史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥

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小鱼儿8860
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秋葵营养价值虽高但有很多人不大喜欢吃，受一个朋友的启发，经过自己的小小改良，尝试做了这道菜。这绝对是史上秋葵颜值最高的做法了，好吃好看，老人孩子都适合，不爱吃秋葵的也能接受，推荐大家试试看！

秋葵土豆泥的用料

土豆 350克 秋葵 13个
胡萝卜 三分之一根 水果黄瓜 三分之一根
火腿肠 半根 盐 少许
黑胡椒碎粒 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 生粉 1勺
花生碎 适量 白芝麻 适量

秋葵土豆泥的做法

史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解1

步骤1

秋葵洗净用淡盐水浸泡15分钟。选粗细大小一致的嫩秋葵，尖尖用手捏着软软的就是嫩秋葵。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解2

步骤2

一个土豆洗净削皮切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解3

步骤3

锅里放足够的水，水开放一点点盐，滴一点食用油，把泡好的秋葵倒入开水里，焯水断生（大概煮2-3分钟），取出沥干水份，放凉备用。滴油是为了秋葵焯水后色泽鲜亮。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解4

步骤4

三分之一根胡萝卜洗净、削皮、切条，焯水断生后再切成碎丁；三分之一根水果黄瓜洗净不去皮，切碎丁；半根火腿肠切碎丁。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解5

步骤5

蒸熟的土豆趁热用铁勺压成泥，越细腻越好。如果太干可以加一点点白开水。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解6

步骤6

把压好的土豆泥倒入一个干净的大碗里，加入胡萝卜碎丁、黄瓜碎丁、火腿肠碎丁，加一点点盐，黑胡椒碎粒搅拌均匀。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解7

步骤7

摊凉的秋葵切掉根蒂，再切成厚薄一致的片状，尾巴细细尖尖处留出不切。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解8

步骤8

另取一个干净的碗，在碗里铺上保鲜膜。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解9

步骤9

把切好的秋葵片一个挨着一个，从碗底的中间开始平铺，直到铺满整个碗。这个工序有点考验耐心哟！
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解10

步骤10

再把拌好的土豆泥倒进铺好秋葵片的碗中，压紧压平。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解11

步骤11

另取一个干净的盘子，反扣在碗口，然后再翻转过来，碗里的秋葵和土豆泥就很轻松地落到盘子中间了，最后揭掉保鲜膜，把切掉的秋葵尾部摆放到外圈。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解12

步骤12

调一个料汁。2勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，一点点盐，适量的清水，搅拌均匀，在锅里烧开，勾一个薄薄的芡汁。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解13

步骤13

把勾好的芡汁浇在秋葵上，最后撒上适量的花生碎，白芝麻，这道菜就做好了。
史上颜值最高的秋葵做法#秋葵土豆泥的做法图解14

步骤14

里面的土豆泥非常绵柔细腻，和着秋葵，裹着料汁一起吃，很爽口！

秋葵土豆泥的烹饪技巧

1、铺秋葵片是个细致活，考验人的耐心哟！ 2、芡汁依个人喜好口味，可以是鲜咸的，也可以是香辣的，还可以用番茄酱调成茄汁口味的！ 3、淋上芡汁后就可以享用美味了！花生碎和白芝麻依个人喜好可放可不放，随意吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 小鱼儿8860 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 拌 咸 创意菜

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