酸菜鱼

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一笑21
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酸菜鱼的用料

大头鱼 一条 酸菜 180g
干辣椒 八只 蒜 三瓣
姜 一小块 料酒 一勺
盐 一小勺 植物油 适量
红辣椒 6个 香菜 120克

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，打花刀，放盐料酒腌。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

香菜，辣椒，大蒜，姜，酸菜洗干净切好。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

姜片擦锅底，放油加入少量盐防沾锅。小火煎鱼，两面煎黄。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼煎黄之后，放入姜片爆香。加水放酸菜，适量盐。盖上锅盖大火煮。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

汤色变浓放入辣椒煮几分钟。喜欢味精的加味精。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

准备大碗将鱼和酸菜盛出。香菜在汤里烫熟盖在鱼上面。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

烫香菜。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

煮鱼一定要猛火。煮久一点。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 一笑21 编写，未经授权不得转载

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