制作莲藕圆子秘诀

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江边人制作莲藕圆子简单好吃又不柴 秘诀就在于：1、选嫩藕 2、磨擦 3、最关键是磨擦出来的藕汁不能弃掉

制作莲藕圆子秘诀的用料

莲藕 700克 五花肉 250克
生姜末 20克 盐 2-3克
玉米淀粉 50克 小葱白 20克
打葱白 10克 胡椒 6克
鸡蛋 1个

制作莲藕圆子秘诀的做法

制作莲藕圆子秘诀的做法图解1

步骤1

洗净藕剖皮（每个孔都必须洗干净）
制作莲藕圆子秘诀的做法图解2

步骤2

用磨擦工具10分钟不到就全部擦成末了
制作莲藕圆子秘诀的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切块
制作莲藕圆子秘诀的做法图解4

步骤4

放入绞肉机内+鸡蛋+生姜一起绞成肉末
制作莲藕圆子秘诀的做法图解5

步骤5

加入盐、胡椒顺时针用筷子搅拌粘手
制作莲藕圆子秘诀的做法图解6

步骤6

肉沫倒入藕末中+淀粉顺时针用筷子搅拌见图状+小葱白段和大葱末继续搅拌均匀
制作莲藕圆子秘诀的做法图解7

步骤7

锅中烧油至用筷子起小泡泡，双手像做煤球一样把藕泥做成圆子下入锅中炸（切记：做的时候有很多藕汁一定不能挤出来，不用担心炸不成型哟！中火炸）
制作莲藕圆子秘诀的做法图解8

步骤8

皮酥内嫩藕甜味十足

制作莲藕圆子秘诀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 炸锅 锅具

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