自制豌豆粉

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霸王龙麻麻
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研究了一阵儿做法，做了三四次，终于做了一次成功的。

自制豌豆粉的用料

豌豆粉 200g 水 200g
水 800g 香醋 2勺
生抽 1勺 蚝油 2勺
白糖 半勺 麻油 2勺
油泼辣子 1勺 香菜 1根

自制豌豆粉的做法

自制豌豆粉的做法图解1

步骤1

豌豆粉放入盆中。
自制豌豆粉的做法图解2

步骤2

加入200g水，搅拌后过滤。
自制豌豆粉的做法图解3

步骤3

另800g水烧开。
自制豌豆粉的做法图解4

步骤4

开着小火，过滤的豌豆粉水分次倒入开水中，一次少倒一些，搅拌开再倒。
自制豌豆粉的做法图解5

步骤5

一直搅，全部倒完再搅一阵，直到煮沸，咕嘟咕嘟冒泡。
自制豌豆粉的做法图解6

步骤6

倒入碗中，晾凉。
自制豌豆粉的做法图解7

步骤7

完全凉后，取出，切块。
自制豌豆粉的做法图解8

步骤8

调味，好啦！
自制豌豆粉的做法图解9

步骤9

配上蒸的红糖馒头，霸王龙也吃了几小块，“有点辣，赶快吃口馒头”。哈哈

自制豌豆粉的烹饪技巧

不算克数，可以一碗豌豆粉先用一碗水化开，再四碗水煮。煮的时候注意分次少倒，一直搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 煮锅

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