张氏秘制卤蛋

精品 独家
4.7万 浏览 178 收藏
收藏
嘉飞猫在厨房
嘉飞猫在厨房
＋ 关注

里面加了一勺本つゆ～

张氏秘制卤蛋的用料

鸡蛋 20+个 桂皮 一块
丁香粉 10g 十三香粉 20g
香叶 若干片 英式早茶包 一包
八角 两个 生抽 两大勺
老抽 一大勺 盐 10克
本つゆ 一大勺

张氏秘制卤蛋的做法

张氏秘制卤蛋的做法图解1

步骤1

用生水，中火，入盐，煮蛋
张氏秘制卤蛋的做法图解2

步骤2

利用向心力原理，为使蛋黄均匀分布于蛋中，用勺沿锅边顺时针转动
张氏秘制卤蛋的做法图解3

步骤3

在电饭锅里加入丁香粉，十三香粉，英式早餐包❶，桂皮，八角和香叶
张氏秘制卤蛋的做法图解4

步骤4

水开三分钟后，把蛋逐个敲出裂纹，连同煮蛋水整体转移至电饭锅里加入生抽、老抽和本つゆ❷。
张氏秘制卤蛋的做法图解5

步骤5

按煮粥键，炖两小时
张氏秘制卤蛋的做法图解6

步骤6

室友说：味道真的很满足我们的中国胃
张氏秘制卤蛋的做法图解7

步骤7

❶ 文中提到的早茶包
张氏秘制卤蛋的做法图解8

步骤8

❷ 文中提到的つゆ

张氏秘制卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 嘉飞猫在厨房 编写，未经授权不得转载

张氏秘制卤蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

张氏秘制卤蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 张氏秘制卤蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 张氏秘制卤蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活