草莓脆皮梦龙卷

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草莓脆皮梦龙卷的用料

蛋黄糊 色拉油 40克
牛奶 40克 细砂糖 10克
低筋面粉 45克 蛋黄 60克
蛋白霜 蛋白 124克
盐 1克 柠檬汁 5克
细砂糖 40克 奶油夹馅
淡奶油 200克 细砂糖 20克
草莓脆皮 草莓巧克力 100克
可可脂 10克 葡萄籽油 15克
冻干草莓 10克

草莓脆皮梦龙卷的做法

#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解1

步骤1

称重原材料，预热烤箱
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解2

步骤2

色拉油和牛奶混合均匀，乳化均匀
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解3

步骤3

加入砂糖，搅拌至砂糖融化
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解4

步骤4

放入过筛好的面粉，搅拌均匀
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解5

步骤5

无颗粒状态
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解6

步骤6

加入蛋黄搅拌均匀
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解7

步骤7

放一边备用
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解8

步骤8

准备蛋白霜，蛋白中加入盐、柠檬汁和1/3砂糖
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解9

步骤9

糖粉三次加入，用电动打蛋器打发至湿性发泡8成
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解10

步骤10

1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解11

步骤11

加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解12

步骤12

倒入28x28烤盘中
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解13

步骤13

用抹刀抹平
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解14

步骤14

155度烤18分钟
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解15

步骤15

出炉震一下盘，晾凉
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解16

步骤16

打发淡奶油
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解17

步骤17

抹在晾凉的蛋糕上卷起
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解18

步骤18

隔水融化巧克力币和葡萄籽油
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解19

步骤19

加入可可脂
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解20

步骤20

融化后加入冻干草莓碎
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解21

步骤21

淋在卷好的蛋糕卷上
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解22

步骤22

放冰箱冷藏一会儿，口感更好
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解23

步骤23

凝固后的表面，特别好看
#爱好组-低筋#草莓脆皮梦龙卷的做法图解24

步骤24

味道也不错哦！

草莓脆皮梦龙卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 美白 高VE 含蛋白

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