肉沫金针菇

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家人喜欢吃金针菇，喜欢它的鲜甜可口，这道菜简单快捷，味道鲜美，非常适合上班族的快手菜。

肉沫金针菇的用料

金针菇 1个 猪肉馅 100克
调料： 淀粉（腌肉馅） 1勺
蚝油（腌肉馅） 2勺 浇汁：
小米辣 2个 小葱 4根
大蒜头 3瓣 剁椒 2勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
盐 适量 热油 一大勺

肉沫金针菇的做法

肉沫金针菇的做法图解1

步骤1

辣椒、大蒜、小葱白、全部切碎放入小碗中。
肉沫金针菇的做法图解2

步骤2

小葱叶切碎备用。
肉沫金针菇的做法图解3

步骤3

锅中加入一大勺植物油烧热，淋在葱白上，再加入蚝油、生抽、盐、拌匀腌制10分钟。肉馅放入蚝油、淀粉腌制。
肉沫金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇切去根部，洗净备用。
肉沫金针菇的做法图解5

步骤5

拿一个大盘子，像这样把金针菇放好。
肉沫金针菇的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的油，下腌制好的肉馅炒出香味后直接放在摆好的金针菇上。
肉沫金针菇的做法图解7

步骤7

再把辣椒汁淋在上面，锅中放入适量的清水烧开后，再放入金针菇大火蒸3分钟即可出锅，最后撒上葱花。
肉沫金针菇的做法图解8

步骤8

鲜美的成品出锅。

肉沫金针菇的烹饪技巧

注意：因为金针菇比较容易熟，肉馅也是炒过的，再加上又是开水，所以蒸3分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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