巧蒸嫩豆腐

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小厨平时爱买北豆腐做菜，而超市促销，买北豆腐常送嫩豆腐。 嫩豆腐在我家冰箱成累赘，除了做皮蛋豆腐和做汤，有必要开发新吃法！ 这不，几次调整后，巧蒸嫩豆腐成了我家百吃不厌的经典菜！

巧蒸嫩豆腐的用料

嫩豆腐 一盒 祘 3瓣
葱花 5片 淀粉 1勺

巧蒸嫩豆腐的做法

巧蒸嫩豆腐的做法图解1

步骤1

把嫩豆腐倒扣在盘子里
巧蒸嫩豆腐的做法图解2

步骤2

切点葱花，切几片祘
巧蒸嫩豆腐的做法图解3

步骤3

上锅蒸十分钟，盘子里会蒸出不少水，用铲子压着把水倒掉，再放进锅里。
巧蒸嫩豆腐的做法图解4

步骤4

蒸豆腐的时间，做秘制浇汁。油爆香葱花和蒜片，加入生抽，鸡粉，白糖，半勺醋，五勺水淀粉，酱汁浓郁后加入耗油和香油，淋在蒸好的豆腐上，大火再蒸两分钟，让汤汁与豆腐深度融合。
巧蒸嫩豆腐的做法图解5

步骤5

巧蒸嫩豆腐做好了，比饭馆里买到的豆腐脑和脑花还好吃。爱吃辣的再浇上点辣油，因人随意。

巧蒸嫩豆腐的烹饪技巧

用简单食材，做出回味无穷的味道，这是小厨刻苦钻研的目标。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 最爱你的云 编写，未经授权不得转载

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