没有人可以拒绝夏天里的一碗凉面

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夏天的饭桌上，凉面绝对有自己的话语权！饭可以不吃，但一碗拌入了浓郁麻酱和清爽黄瓜豆芽的麻酱鸡丝凉面，没有人能够拒绝，入口仿佛咸、香、鲜、脆各种口感在嘴里来了一场battle。主咖面条：精通面食的人知道，在和面时1斤面粉加1个鸡蛋，面条筋道就会很好。金龙鱼鲜鸡和蛋，传承在面粉中打入鸡蛋的和面方式，用它做凉面好吃又筋道！点睛麻酱：海皇纯芝麻酱，尼罗河流域胡梅拉产区一级芝麻，古法石磨，风味醇正，唇齿留香！灵魂酱汁：丸庄黑豆醇酿酱油，黑豆与非转基因脱脂大豆黄金配比，经360天自然发酵而成的特级生抽，为凉面美味加乘。做法简单，三餐皆宜。这道吃到嘴里，爽到心里的麻酱鸡丝凉面，赶快get起来吧！最近，咱也成立了“丸庄美味研究所”，热爱美食的你，即刻添加丸庄品牌小助手微信号：wanzhuangjiangyou，即有机会成为我们的品牌“探鲜官”，每期免费邮寄给你米/面/油/调味品等产品，全力支持你捣鼓美食事业☺

一碗凉面的用料

面条适量	鸡胸肉 1 块
鸡蛋 1 个	黄瓜适量
豆芽适量	牛肉酱适量
花生碎适量	丸庄黑豆醇酿酱油 3 ml
海皇纯芝麻酱适量	葱适量
大蒜适量	盐适量
油适量

一碗凉面的做法

步骤1

鸡胸肉冷水入锅[1]，煮至熟透，捞出控干水分，放至温热，顺着鸡肉纹理手撕成小段[2]

步骤2

豆芽焯水捞出过凉水备用

步骤3

鸡蛋打散成蛋液

步骤4

平底锅烧热，放入少许油，倒入蛋液，将鸡蛋摊成蛋饼

步骤5

蛋饼稍微放凉后，合半切细丝

步骤6

锅中适量水，煮熟面条

步骤7

煮好的面条过凉白开，捞出装盘

步骤8

面条中加少许小磨香油拌匀后，再铺上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝和蛋皮丝

步骤9

小碗中加入适量海皇牌纯芝麻酱、盐和小磨香油，加入温开水10毫升，搅拌调至成流动状

步骤10

再调入丸庄黑豆醇酿酱油3毫升，继续搅拌均匀

步骤11

最后加入肉酱和花生碎，浇上适量调好的芝麻酱汁，搅拌均匀后，即可上桌[3]

一碗凉面的烹饪技巧

[1]锅中加入葱结和生姜片，可以去腥。 [2]撕鸡丝时，可以用手或叉子沿着鸡胸肉纹理反复刮，省时省力。[3]放到冰箱里冷藏半小时再吃，味蕾有惊喜哦！[5] 不少粉丝询问哪里可以买到丸庄醇酿鲜酱油，复制链接 http://navo.top/7vQnEf 到天猫即可购买。
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创建时间:2020-07-22

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