菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜

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菠萝咕咾肉的秘诀除了过油炸，调料汁才是酸甜爽口的关键，时不时总想来这么一两口，学会再也不用去外面吃啦！

菠萝咕咾肉的用料

五花肉 300克 菠萝 小半个
青椒 1个 甘汁园双碳白砂糖 1大勺
鸡蛋 1个 生抽 1大勺
甘汁园玉米淀粉 适量 面粉 适量
食用油 适量 料酒 1大勺
番茄酱 3大勺 盐 1茶匙

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法图解1

步骤1

准备好食材；
菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法图解2

步骤2

①五花肉洗净去皮，切成1厘米厚的薄片；用刀背轻轻拍打五花肉正反面，将五花肉的组织拍松。 ②拍好的五花肉加生抽，料酒，盐，抓捏均匀，腌制15分钟。 ③鸡蛋打散，倒入腌肉中搅拌均匀；然后把肉均匀地裹上面粉，备用；
菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法图解3

步骤3

①起油锅，中小火烧至6-7成热，放入五花肉，炸至表面金黄，捞出控油。 ②青椒和菠萝分别切成块； ③将生抽，番茄酱，清水，玉米淀粉，双碳白砂糖加入碗内，搅拌均匀。
菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法图解4

步骤4

锅内加入适量食用油，倒入菠萝块，翻炒至带点金黄色，再加青椒块，倒入料汁。 加入炸好的五花肉，翻炒均匀，关火完成。
菠萝咕咾肉 快手版~酸甜开胃菜的做法图解5

步骤5

料汁加玉米淀粉，勾芡出的汤汁更浓郁，把汤汁都裹在炸肉上，更入味。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 选择五花肉，有肥有肉口感不会太柴；不喜欢肥的可用里脊肉，厚切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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