脆麦芝心蛋糕

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脆麦芝心蛋糕的用料

咸芝士 适量 低筋面粉 150克
鸡蛋 6个 白糖（蛋黄） 30克
牛奶 130克 油 40克
塔塔粉 1克 柠檬汁 5克
白糖（蛋白） 90g 盐 1克
金味麦片 1（小包）

脆麦芝心蛋糕的做法

脆麦芝心蛋糕的做法图解1

步骤1

130克牛奶加入30克白糖（熔开），加进6个蛋黄中（搅匀）。过筛加入面粉（搅匀）。最后加入40克油，搅拌均匀。
脆麦芝心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入柠檬汁、塔塔粉，打发……
脆麦芝心蛋糕的做法图解3

步骤3

用一半蛋白糊加进蛋黄糊中（拌匀），重复两次……
脆麦芝心蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀好的蛋糕糊
脆麦芝心蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕糊装入锡纸盆中（切记倒入一半），再撒上芝士碎
脆麦芝心蛋糕的做法图解6

步骤6

再把剩余的蛋糕糊倒入锡纸盆加满
脆麦芝心蛋糕的做法图解7

步骤7

撒上麦片
脆麦芝心蛋糕的做法图解8

步骤8

预热，上下火200度，70分钟……
脆麦芝心蛋糕的做法图解9

步骤9

流心芝士
脆麦芝心蛋糕的做法图解10

步骤10

拉丝效果……开痴

脆麦芝心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 我煮粮源 编写，未经授权不得转载

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