虾仁滑蛋

精品 独家
5.4万 浏览 404 收藏
收藏
寻秘臻味
寻秘臻味
＋ 关注

春韭炒虾仁是过年后最喜欢的美味啦，但是过了3月就遇不到那么好吃的春韭了，尤其是像夏天这个时候，就该虾仁滑蛋到碗里来啦，光听名字都觉得滑滑嫩嫩，鲜香无比，然鹅成品比名字更好吃，盘它。

虾仁滑蛋的用料

草虾仁 500克 鸡蛋 3个
蛋白 1个 太白粉 1小勺
盐 半小勺 鸡粉 1小勺
胡椒粉 适量 太白粉水 3勺
葱花 适量 油 适量

虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

虾用冷水冲洗一下，用纸巾将水擦干
虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

从虾背上划一刀，将肠泥取出，加入太白粉、蛋白、盐用手抓匀备用
虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打入碗中
虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

把鸡蛋打散，加入鸡粉、太白粉水，搅匀备用
虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

热锅，加适量的油，将虾仁下锅，煎至金黄
虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

将煎好的虾捞入盘中
虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

待虾仁稍微放凉后，将其加入蛋液中，加入适量的葱花，搅拌均匀
虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

热锅加入适量的油，将蛋液加入锅中，用铲子由外往内轻推
虾仁滑蛋的做法图解9

步骤9

待蛋液凝固至7分熟时即可

虾仁滑蛋的烹饪技巧

炒滑蛋的时候不要炒太久哦，不然太老，口感就没那么好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

虾仁滑蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

虾仁滑蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虾仁滑蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 虾仁滑蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活