鲍鱼红烧肉

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光是听到鲍鱼红烧肉这个名字，就忍不住流口水了~看《鲜厨100》里冯伟做的鲍鱼红烧肉，觉得更馋人了！这个菜一听就贵气逼人的样子，亲朋好友来到家里，下厨肯定倍有面儿~赶紧学几手来撑场面，周末展示一下~

鲍鱼红烧肉的用料

五花肉 鲍鱼
鹌鹑蛋 生抽
老抽 蚝油
食盐 姜片

鲍鱼红烧肉的做法

鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

将五花肉下入莱德斯230℃冷煎锅，五花肉在炸之前先焯好水，切成麻将大小一样的方块
鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

将五花肉周身炸出金黄即可
鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

放入鹌鹑蛋油炸，炸至微微金黄即可捞起
鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入冰糖、清水、顺时针炒成糖浆的颜色，放入五花肉、鹌鹑蛋，再加入少许水、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一点点盐搅拌一下，将红烧肉倒入高压锅并加入姜片。压5分钟左右
鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

压好后放入230℃冷煎锅里加上鲍鱼收汁，最后盖上盖子，炖15分钟即可

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 莱德斯厨具 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炸 炖 咸

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