夏天的爽口开胃—黄瓜小菜

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夏天没胃口，三伏天气做饭就像蒸桑拿‍♀️ 肉肉又太腻，青菜不知道吃什么 一道爽口开胃小菜解决了温饱问题。 多做一些放在冰箱里备用 随时拿出来吃，方便又好吃

黄瓜小菜的用料

黄瓜 5根 小米辣椒 6个
大蒜 7头 姜 8片
麻椒 适量 盐 适量
青椒 2个 生抽 适量
老抽 一小勺 耗油 3勺
大料 3个 芝麻 适量
干辣椒 3个

黄瓜小菜的做法

夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解1

步骤1

准备好食材
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解2

步骤2

黄瓜切条
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解3

步骤3

姜蒜切片、干辣椒，小米辣切段，青椒切块
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解4

步骤4

黄瓜切好放盆里，撒上盐抓匀
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解5

步骤5

在抓匀的黄瓜上放上重物，压出水，我放了一个盆盆里放的水。最少要压3小时。越久越入味
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解6

步骤6

压出水的黄瓜用清水洗净
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解7

步骤7

洗净的黄瓜攥干水分，控干水。
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解8

步骤8

锅热放油
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解9

步骤9

放麻椒或花椒大料，干红辣椒爆香
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解10

步骤10

倒入生抽
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解11

步骤11

放入蚝油，老抽
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解12

步骤12

烧开
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解13

步骤13

烧好的关火放置一旁晾凉
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解14

步骤14

把蒜，姜，小米辣，和黄瓜拌匀，再放入晾凉的料汁，最后撒上芝麻。
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解15

步骤15

放入冰箱里，随吃随拿，冰冰凉凉特爽口
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解16

步骤16

夏天配上大米水饭太好吃啦
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解17

步骤17

爽口开胃的黄瓜小菜
夏天的爽口开胃—黄瓜小菜的做法图解18

步骤18

跟大米饭也很配哦

黄瓜小菜的烹饪技巧

盐和生抽的用量根据自己的口味增减，黄瓜一定要攥干水分哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 小芡儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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