干炸鲫鱼

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雨小淇

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酥香可口，刺都可以吃的哦!

干炸鲫鱼的用料

鲫鱼 8条	盐适量
生抽适量	料酒少许
五香粉少许	花椒 20粒
葱、姜末适量

干炸鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼收拾干净，放所有腌制料腌2个小时。

步骤2

锅中热油至七成，放鲫鱼炸。

步骤3

翻面炸一会，控油捞出。

步骤4

不要关火，再复炸一次。

干炸鲫鱼的烹饪技巧

1、鲫鱼也可以不去头，炸稣以后头也蛮好吃的，我是超市工作人员帮我收拾的鱼，直接给去了。 2、建议油比我多放点，用不粘锅最好，我炸的有点掉皮了。 3、一定要复炸一次，这样口感才能酥。 4、腌制时间可以自行调整，一般半个小时以上就会入味。 5、复炸的时候可以在油锅滴些醋，既可以去腥口感也可以更酥，友情提醒一下:倒醋的时候要保护好自己，快速离开锅边。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由雨小淇编写，未经授权不得转载

雨小淇

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