香拌马兰头

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马兰头是江浙沪这带春季常吃的野菜，如若有空我也会去郊区采些回来。野生的马兰头，口感细嫩、清香。种植的马兰头可无法比拟的。女儿想吃，只有动手做喽！

香拌马兰头的用料

马兰头 250ｇ 豆干 100ｇ
鸡精 少许 麻油 少许

香拌马兰头的做法

香拌马兰头的做法图解1

步骤1

材料。
香拌马兰头的做法图解2

步骤2

豆干汆水。
香拌马兰头的做法图解3

步骤3

用冷开水冲冷后，切成小粒。（越小越好）
香拌马兰头的做法图解4

步骤4

马兰头倒入烧热的水中，汆水。
香拌马兰头的做法图解5

步骤5

用凉开水冲冷后，沥干。
香拌马兰头的做法图解6

步骤6

马兰头拧干水份，切成细末。
香拌马兰头的做法图解7

步骤7

用个大碗，把豆干粒，马兰头末装起来。放入鸡精1大勺。
香拌马兰头的做法图解8

步骤8

加入麻油。
香拌马兰头的做法图解9

步骤9

拌均匀。（不用加盐和其它佐料了，本身鸡精有咸味）

香拌马兰头的烹饪技巧

这道菜里的马兰头，可以用茼蒿或者青菜替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-01

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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