葱油饼

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发面法葱油饼外皮酥脆，内里松软可口，口感更佳丰富，更有利于消化吸收。 如果你不那么急着要吃，不妨试试这款葱花饼，带来的是不同的口感和不同的味觉体验。

葱油饼的用料

中筋面粉 310g 清水 170g
酵母 3g 盐 2g
小葱 适量 油 适量
椒盐 适量

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉、清水、酵母和盐混合，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。
葱油饼的做法图解2

步骤2

倒扣在碗里，发酵至两倍大。用手指在面团中间戳一下，不塌陷回缩就表示发酵好了。
葱油饼的做法图解3

步骤3

发酵好的面团擀成长方形面片。
葱油饼的做法图解4

步骤4

刷油。
葱油饼的做法图解5

步骤5

撒上小葱碎。
葱油饼的做法图解6

步骤6

撒上椒盐。
葱油饼的做法图解7

步骤7

卷起来。
葱油饼的做法图解8

步骤8

均分成8份。
葱油饼的做法图解9

步骤9

面团竖起来，用手掌按压成圆饼。
葱油饼的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜醒发15分钟。
葱油饼的做法图解11

步骤11

平底锅中放适量油，中小火将饼胚煎至两面金黄即可。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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