西冷牛排

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猪丽丽

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牛肉是我吃的最多的红肉，西冷，肉眼都挺适合我这样健身的人，最好还是选用新鲜材料，只要油，海盐，黑胡椒就可以了，不要去买整切，那是合成的擦边球，一定要选原切，在吃的上面不要妥协食材！

西冷牛排的用料

西冷牛排 500g	橄榄油喷壶适量
海盐适量	黑胡椒粉适量

西冷牛排的做法

步骤1

新鲜的原切牛排，没有血水，直接腌制一下就可以

步骤2

黑胡椒海盐，喷一点点橄榄油

步骤3

盘底喷橄榄油，一定要温度高，我喜欢比较多汁的，所以我一面大概40秒

步骤4

反面，加封边，基本上都是30秒到40秒，共四面，

步骤5

锡纸醒肉，两边留出散热口，3到5分钟左右醒肉完成

步骤6

切开吃比较方便

西冷牛排的烹饪技巧

喜欢大口肉肉的感觉，好的牛肉不需要过多调料，原味就很好吃！不要图便宜买合成整切的，更不要买那种腌制好的牛肉，你不知道添加了啥进去！一块牛排，煮点意面，切点黄瓜和小番茄做个沙拉，满足感在家也能简单实现。其实平底锅更适合煎西冷，肉眼，网格适合m7-9这样油脂多的，个人意见，仅供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由猪丽丽编写，未经授权不得转载

猪丽丽

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