加了黑全麦的吐司

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虽然加了黑全麦粉㊙但是这个吐司依旧很柔软很好吃
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

吐司的用料

日式面包粉 320g 纯牛奶 225g
黑全麦粉 200g 鸡蛋液(全蛋) 75g
无盐黄油 50g 糖 40g
蜂蜜 40g 奶粉 20g
食盐 7g 干酵母(耐高糖) 7g

吐司的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解1

步骤1

面包桶内先加入配料表中的纯牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，再加入日式面包粉，黑全麦粉和干酵母！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解2

步骤2

启动揉面程序，面团揉制扩展阶段！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解3

步骤3

加入配料表中的黄油和食盐，继续揉面，揉到完全扩展阶段，拉开面团面筋分布均匀，破洞光滑，没有锯齿，就可以第一次发酵了！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解4

步骤4

第一次发酵我是发酵了60分钟，根据自己家中温度不同实际情况进行调整，面团按压下后孔洞不会回缩就可以了！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团进行分割，然后把分割好的面团擀开排气！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解6

步骤6

再卷紧！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解7

步骤7

放入吐司盒内！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解8

步骤8

盖上一块湿布放在室温第二次发酵！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解9

步骤9

发酵了1小时20分钟，发酵到吐司盒九分满就可以了！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解10

步骤10

送去预热到170℃的烤箱内，放在中下层，用上下火同时烘烤，烘烤45～50分钟！
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#加了黑全麦的吐司的做法图解11

步骤11

出炉后摔一下吐司盒，然后把吐司倒扣在晾架上，直到完全晾凉！

吐司的烹饪技巧

㊙用保鲜膜包裹住吐司，常温放置一晚，第二天再切片口感更好！ ㊙吃不完可以密封冷冻储存，一个月内食用完毕最佳！ ㊙这个配方可以做两个450g吐司！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 地球上的飒飒姐 编写，未经授权不得转载

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