以假乱真的土豆面包

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近段时间网红紫薯面包很流行，很想做一个，但是家里没有紫薯粉。土豆是我家小吃货的最爱，干脆给她弄个土豆面包好了，成品真的很像土豆，骗到了好些人。 金龙鱼面包用高筋小麦粉做的面包，非常的柔软，内馅黑椒土豆泥，吃到肚子里面暖暖的，如果在大冬天来一个非常的棒。
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土豆面包的用料

面团部分: 金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克
酵母 6克 纯牛奶 280克
鸡蛋 1个 细砂糖 60克
黄油 60克 馅料:
土豆 2个 盐 2克
糖 8克 蚝油 10克
油 半汤匙 胡椒粉 少许
香肠 2根 装饰粉:
可可粉 8克 玉米淀粉 30克

土豆面包的做法

#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，牛奶是冷藏过的冰牛奶。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解2

步骤2

把金龙鱼面包用高筋小麦粉过筛，面团部分除黄油外所有材料放厨师机里。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解3

步骤3

一档混合好面粉后转2档搅拌10分钟，加入黄油继续搅拌。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解4

步骤4

搅拌到面团光滑的状态，这款面包不用拉出手套膜，光滑就可以了。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解5

步骤5

分成65克一个，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解6

步骤6

揉面的时候可以做土豆馅了。土豆2个350克去皮切片蒸熟。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解7

步骤7

香肠切粒，把馅料部分材料全部加进去，胡椒粉我是现磨的，用了0.1克都不到。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解8

步骤8

搅拌好的馅料先放一边。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解9

步骤9

把可可粉和玉米淀粉混合均匀。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解10

步骤10

松弛好的面团擀成舌头状，不用太长的，10cm左右，。放一勺馅料，大约50克左右。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解11

步骤11

收口捏好。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解12

步骤12

收口朝下，做成土豆样子。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解13

步骤13

拿筷子或者竹签戳几个小洞，在装饰粉里滚一圈。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解14

步骤14

做好的面包放烤箱里发酵，夏天不用开烤箱，直接室温发酵就可以了。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解15

步骤15

今天大约一小时发酵到2倍大，可以拿出来预热烤箱了。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱，上火180度，下火170度，中层约15分钟。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解17

步骤17

出炉，是不是像真的土豆一样呢，骗到了不少人。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解18

步骤18

无论怎样看，都跟真的土豆一样。
#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包的做法图解19

步骤19

这个金龙鱼面包粉吸水性比较好，这个配方做出来的面包非常的柔软，黑椒土豆馅料味道非常赞，不爱吃面包的小朋友爱了，连吃2个。室温保存2日内吃完。

土豆面包的烹饪技巧

判断是否发酵好可以轻按面包，可以回弹恢复正常的就是发好了，如果按下去不能回弹的已经发过了。按下去没坑的还需要继续发酵。 烘烤过程如果怕焦了可以在上色后加盖锡纸。 没有机器的可以手揉哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
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