豆酱焖沙追鱼

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鱼，是我家餐桌每天必有的食材 沿海地方海鱼种类多，也容易买。也新鲜。 沙追鱼也算是湛江的特产，有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩，没有细刺，大人小孩都喜欢吃。煎，炸，做汤，焖都可以。 这次用潮汕做法，普宁豆酱焖鱼。 在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜，也常吃，所以对豆酱也是情有独钟。。。各种鱼都可以用这个方法焖

豆酱焖沙追鱼的用料

沙追鱼 500g 普宁豆酱 适量
芹菜 适量 蒜 少许
油 少许

豆酱焖沙追鱼的做法

豆酱焖沙追鱼的做法图解1

步骤1

沙追鱼处理好，洗干净，沥干水分
豆酱焖沙追鱼的做法图解2

步骤2

芹菜切段
豆酱焖沙追鱼的做法图解3

步骤3

普宁豆酱
豆酱焖沙追鱼的做法图解4

步骤4

热锅热油，小火爆香蒜，放入沙追鱼，微煎二面
豆酱焖沙追鱼的做法图解5

步骤5

放入普宁豆酱
豆酱焖沙追鱼的做法图解6

步骤6

放入芹菜
豆酱焖沙追鱼的做法图解7

步骤7

加入适量的开水，加盖焖煮，焖到水变少变稠。 关火焖一分钟。。即可。
豆酱焖沙追鱼的做法图解8

步骤8

装盘

豆酱焖沙追鱼的烹饪技巧

普宁豆酱已经有咸味了，盐，要视各人口味而定。 沙追肉，圆体形状，煮的时候时间稍微长点。 焖鱼一定要有汤汁，吃的时候可以蘸上，更有鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-06

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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