香辣无骨鸡腿肉

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过客荣荣
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儿子想吃白斩鸡了。家里只有琵笆腿六个。我想就这吧。。。

香辣无骨鸡腿肉的用料

琵琶腿 6个（随意） 姜 3片（煮时用）
香葱 5根（煮时用） 料酒 1勺（煮时用）
冰水 2500ml 小米椒 3个
线椒 3个 蒜 3瓣
干辣椒 4个（随意） 花椒面 少许
胡椒味精 少许 盐 少许
玉米油 少许 白糖 少许
香醋 少许 生抽 少许

香辣无骨鸡腿肉的做法

香辣无骨鸡腿肉的做法图解1

步骤1

清洗琵笆腿。剔除骨头。待用

步骤2

冷水下锅放入去骨的琵笆腿，姜片，葱段，黄酒。大火煮开15分钟

步骤3

十五分钟后捞出琵笆腿放入2500毫升冰水中泡五分钟

步骤4

泡琵笆腿的时间准备调料小米椒，线椒切小圆圈，蒜瓣切泥，放入小碗中。加生抽，香醋，白糖

步骤5

开火热锅冷油把干辣椒碎放油锅里炒香直接倒入调料碗里

步骤6

五分钟后捞出琵笆腿切条状放入盘中倒入调料拌匀放置五分钟就可以开吃了

香辣无骨鸡腿肉的烹饪技巧

调料可以根据自己喜好加。煮好的鸡腿一定要放入冰水中泡这样鸡皮吃起来是脆的。口感也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 过客荣荣 编写，未经授权不得转载

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