葱油淋鲍鱼片

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笨泥03
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鲍鱼做法很多，这次借鉴葱油鸡的做法，做一道葱油鲍鱼片，简单美味可口。

葱油淋鲍鱼片的用料

中鲍鱼 4只 葱丝 若干
蒸鱼豉油 3勺 姜 一小块
干花椒 15颗 食用油 10克
花雕酒 一勺

葱油淋鲍鱼片的做法

葱油淋鲍鱼片的做法图解1

步骤1

鲍鱼去肚切薄片
葱油淋鲍鱼片的做法图解2

步骤2

烧一锅水，加入姜和花椒
葱油淋鲍鱼片的做法图解3

步骤3

快要开时候加入花雕酒
葱油淋鲍鱼片的做法图解4

步骤4

水大开后，鲍鱼片下水一分钟左右。
葱油淋鲍鱼片的做法图解5

步骤5

捞出鲍鱼片，装盘备用
葱油淋鲍鱼片的做法图解6

步骤6

起油锅，葱切丝
葱油淋鲍鱼片的做法图解7

步骤7

油烧热后，转小火，加入葱。出香味后关火。
葱油淋鲍鱼片的做法图解8

步骤8

加入蒸鱼豉油。
葱油淋鲍鱼片的做法图解9

步骤9

淋在鲍鱼片上，完工。

葱油淋鲍鱼片的烹饪技巧

1、鲍鱼下水后别煮太久，不然会很硬，口感不好。 2、油温不宜过高，不然葱会很快焦掉。 3、关火后加蒸鱼豉油，不然会很快蒸发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 炒 咸 家常菜

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