大虾熏肠什锦烩饭

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大虾熏肠什锦烩饭，也就是大名鼎鼎的经典烩饭之一Jambalaya。它源于西班牙海鲜烩饭，是美国新奥尔良地区非常有名的一道地方特色美食。Jambalaya融合了西班牙、法国和西非的饮食文化，味道浓厚，非常适合一大家子坐在一起吃。到新奥尔良玩，早餐要吃Beignets(甜面团)，正餐要吃Jambalaya。红底烩饭又是最传统的一种。红底就是西红柿底的。 Jambalaya十分适合一大群人一起吃，而且可以提前做，放一放后味道更浓厚，因此家庭、朋友聚会经常会做它一大锅，便宜实惠、口味大众化，做起来简单，出错包容性很好，而且出锅非常漂亮！是很讨好的一道主食。
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大虾熏肠什锦烩饭的用料

此菜谱6-8人份 虾 250克
墨西哥腊肠 300克 火腿肉/午餐肉 250克
大西红柿 2个 红、青灯笼椒 各1个
任何辣的辣椒(自定） 1个 西芹 2根
洋葱 1个 大蒜 4瓣
米 3量杯 高汤 5量杯
牛至和百里香 各1/2茶匙 法国香叶 3片
葱/香菜 3根/随意 柠檬 1个

大虾熏肠什锦烩饭的做法

大虾熏肠什锦烩饭的做法图解1

步骤1

虾用一小勺油、1/8茶匙牛至和1/4茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒和1/4茶匙蒜粉拌匀，放在一边。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解2

步骤2

腊肠和火腿切块，
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解3

步骤3

洋葱、青红彩椒，绿辣椒，西芹，大蒜切粒。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解4

步骤4

葱花、香菜切碎，柠檬一半切片，另一半不切。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解5

步骤5

首先炒腊肠，炒至棕色。盛出来。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解6

步骤6

再放入火腿翻炒至棕色，盛出来。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解7

步骤7

炒成这个颜色。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解8

步骤8

放入洋葱、西芹、大蒜翻炒。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解9

步骤9

再加入所有辣椒，翻炒至有一点软。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解10

步骤10

加入西红柿。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解11

步骤11

加入西红柿浓缩酱以增加西红柿的浓度。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解12

步骤12

加入高汤，煮沸。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解13

步骤13

放入生的洗好的丝苗米。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解14

步骤14

把腊肠和火腿倒回锅里。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解15

步骤15

加入所有调料：牛至，百里香，法国香叶，调入盐，胡椒。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解16

步骤16

调中小火，盖上盖子。我没有那么大的盖子，所以用了锡箔纸盖住。煮25分钟。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解17

步骤17

米饭差煮好后，加入虾。盖上锡箔纸，继续煮5分钟。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解18

步骤18

虾煮熟后，撒入葱花，香菜，挤入半个柠檬的柠檬汁。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解19

步骤19

Voila! 大名鼎鼎的、香喷喷的大虾熏肉什锦烩饭就可以直接端上桌了！
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解20

步骤20

把切片的柠檬放上去装饰一下。
大虾熏肠什锦烩饭的做法图解21

步骤21

超级棒！

大虾熏肠什锦烩饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

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