啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭子 一只 香葱 2根
姜 多些 蒜 多些
干辣椒 麻椒
线椒 八角（可不放） 一个
香叶（可不放） 2片 生抽
老抽 酱（拌饭酱）
冰糖 三粒 盐
啤酒 料酒

啤酒鸭的做法

步骤1

鸭子冷水下锅焯水，放姜片、料酒。 水开捞出过凉水冲洗备用。

步骤2

热锅凉油，稍热下麻椒，炒香下辣椒、蒜瓣、姜片、八角、香叶、拌饭酱，炒香下鸭子，翻炒出油，下生抽、老抽、盐、冰糖，放入一瓶啤酒，葱结俩个，炖几分钟放高压锅压烂。

步骤3

高压锅闷完放锅里收汁，收汁前下线椒断，出锅放鸡精调味。

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭子不爱烂，一定放高压锅压烂。如果不放啤酒需放热水。可放山楂干至软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 依唛de厨 编写，未经授权不得转载

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