鱼香茄子

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小怪兽咔
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本人比较喜欢吃茄子，而且也特别下饭，又是周末不用加班。所以出来嚯嚯一下啦^O^。 我以前都以为鱼香茄子是用咸鱼做的，后面才知道鱼香茄子没有鱼第一次认真做的这个没有鱼的鱼香茄子。

鱼香茄子的用料

茄子 两个 精品瘦肉 适量
虎皮青椒 一个 蒜末 两茶匙
姜 五片 生抽 适量
耗油 适量 豆腐乳 适量
油 适量 盐 适量

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

拿起一根茄子切大概一个手指头的长度，就变成几个啦变成几个后的茄子再拿起一个对半切。对半切后再切块就成我这个切块的样子咯。最后拿盆水放点盐把切块好的茄子泡一边。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

准备好所需要的材料，开始干活啦。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油烧起来，油热后把沥干水分的茄子放进去油锅
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

把你所准备的调料放一个小碗里面，方便自己
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

来了，这个步骤不用说了吧干它就行了
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

把肉末，调料放进刚热好的锅里，真香☺
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

肉末炒炒后加入准备的茄子，差点忘了那根虎皮青椒的存在了
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

这不，没有鱼的鱼香茄子它出锅了

鱼香茄子的烹饪技巧

这切好的茄子一定要用盐水泡泡哦，不然很容易氧化变成黑色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 小怪兽咔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

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