自制无添加七彩芋圆

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黄瓜汁，火龙果汁，椰汁那些水状态的没有大纤维跟高淀粉的必要条件，用来混合木薯淀粉不能成形的，所以要额外加纤维类的高淀粉食物，比如加山药，加白薯，加浅色的地瓜去混合它们，既不破坏原色，也能做出固态面团！

自制无添加七彩芋圆的用料

木薯粉 芋头 浅紫色
紫色地瓜 紫色 黄色地瓜 黄色
大麦若叶/黄瓜 绿色 南瓜 橙色
椰汁/山药/白薯 白色 甜菜头/火龙果 红色

自制无添加七彩芋圆的做法

自制无添加七彩芋圆的做法图解1

步骤1

准备好7种颜色的材料！发挥你的小宇宙去搭配各种食材！
自制无添加七彩芋圆的做法图解2

步骤2

地瓜，南瓜，芋头，去皮切片蒸熟
自制无添加七彩芋圆的做法图解3

步骤3

火龙果要打成汁
自制无添加七彩芋圆的做法图解4

步骤4

用大麦若叶的话直接加到粉里混合就可以了！如果用黄瓜就要把皮打成汁，过滤出汁液和面！
自制无添加七彩芋圆的做法图解5

步骤5

把七种颜色的食材，分别跟木薯粉混合，水状的颜色要额外加其中一种高纤维的食物，建议用山药/白薯/浅色地瓜，帮助成型！
自制无添加七彩芋圆的做法图解6

步骤6

分别做出7个面团，份量真的说不准，因为每种蔬果的水份，跟粉的吸水性不同，反正就是能做成不粘手的面团就可以了！太干加水，太湿加粉的标准去做就可以了！
自制无添加七彩芋圆的做法图解7

步骤7

木薯粉不像面粉粘性那么强，所以做形状的时候要用轻按，细揉的手法做，先戳出长条状再切成一粒粒！
自制无添加七彩芋圆的做法图解8

步骤8

做好要洒上粉面，以防粘连一起！
自制无添加七彩芋圆的做法图解9

步骤9

水里放点冰糖烧开后加入芋圆，煮几分钟，可以用剪刀剪开看看中间，没干粉就代表熟了！捞起看放入蜜豆，水果，凉粉，牛奶，椰汁，西米，什么搭配都可以的，随你喜欢口味啦！

自制无添加七彩芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 sukimmm 编写，未经授权不得转载

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