蜜豆麻薯软欧包

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麻薯软欧包的用料

高粉 100克 水 100克
酵母 1克 以上发酵7小时
高粉 300克 奶粉 20克
糖 30克 清水 适量
鸡蛋 1个 红曲粉 5克
黄油 20克 麻薯
糯米粉 100克 糖 10克
牛奶 150毫升 猪油 适量
蜜豆 适量

麻薯软欧包的做法

蜜豆麻薯软欧包的做法图解1

步骤1

100克高粉，100克清水加酵母发酵至大气泡状。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解2

步骤2

然后加入高粉，奶粉，白糖，鸡蛋，酵母，红曲粉，适量清水，一起搅拌。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解3

步骤3

成团后加入黄油。揉搓搅拌半小时以上。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜发酵2小时以上，2倍大小。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解5

步骤5

发酵过程中，可以做麻薯部分，糯米粉加牛奶，白糖，猪油搅拌，过筛。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解6

步骤6

上锅蒸20分钟左右，冷却备用。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解7

步骤7

揉搓排气，分成80克左右同等大小的剂子。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解8

步骤8

蒸好的分至大约25左右了一剂子。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解9

步骤9

包入蜜豆。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解10

步骤10

再包入面团里。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解11

步骤11

揉搓成团。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解12

步骤12

用刀划两下。二次发酵。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解13

步骤13

发酵好后刷蛋液（也可不刷）。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解14

步骤14

烤箱预热，放入烤箱。160度，30分钟（这个温度时间以个人烤箱性能而定）。
蜜豆麻薯软欧包的做法图解15

步骤15

好吃看得见。

麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

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分类： 烤 甜 面包 烘焙 甜品

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