红枣银耳羹

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Mrs哈哈林
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可以把红糖换冰糖，随个人口味。立秋后不要贪辛辣，中医认为辛可通肺，适当可以增加肺气，过多容易在秋天引起肺火过剩，造成上火便秘等现象。而百合可润肺止咳，莲子可以健脾补肾，清心凝神，正适合这个秋躁的节气。

红枣银耳羹的用料

银耳 四分之一朵 大枣 4个
莲子 7-10个 百合 10片左右
红糖 两块

红枣银耳羹的做法

红枣银耳羹的做法图解1

步骤1

银耳提前凉水泡发，经过亲身多次经验发现，泡发0.5-1小时的银耳煮熟后的软糯程度不及凉水泡发4小时的软糯程度好。
红枣银耳羹的做法图解2

步骤2

泡发好后去根部的黄色根，剩下的用手撕碎，碎一点煮的时候更容易软糯。
红枣银耳羹的做法图解3

步骤3

锅中加水，放入撕碎的银耳，大火1400瓦烧开，然后用筷子沿着一个方向搅拌一会儿，然后转900瓦
红枣银耳羹的做法图解4

步骤4

莲子百合洗好，大枣切开，枣核也别扔，放锅里一起煮
红枣银耳羹的做法图解5

步骤5

放锅里煮，再搅拌几圈，盖上盖子900瓦煮10分钟左右，转300瓦小火煮45-50分钟。OK了
红枣银耳羹的做法图解6

步骤6

打开锅盖，放入两块红糖，搅拌融化
红枣银耳羹的做法图解7

步骤7

开始喝喽，软软糯糯的。

红枣银耳羹的烹饪技巧

凉水泡银耳3-4小时，这样能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

©本菜谱的做法由 Mrs哈哈林 编写，未经授权不得转载

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