酸辣酱豆干拌粉

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【5-053】 这是一个正好酸豆剩了些火速煮粉给拌了的故事……我以为今天是星期六，睡觉之前困得眼睛都睁不开了也要努力挣扎着把闹钟给关掉那样子 ----- 2020.8.14

酸辣酱豆干拌粉的用料

干米粉 看饭量 生抽 两份
蚝油 一份 白糖 半份
胡椒粉 小半份 剁椒 可
蒜蓉辣酱 选 酸豆角 可换
柠檬汁 可换 香菜 可选

酸辣酱豆干拌粉的做法

酸辣酱豆干拌粉的做法图解1

步骤1

根据自己饭量抓把干米粉，直接扔进开水锅里
酸辣酱豆干拌粉的做法图解2

步骤2

中大火煮上两三分钟，大概是粉开始软水挺白的样子，关火加盖焖它五分钟以上
酸辣酱豆干拌粉的做法图解3

步骤3

把粉焖软焖到自己喜欢的程度，开盖滤水过几遍凉，洗一下表面的粉浆
酸辣酱豆干拌粉的做法图解4

步骤4

洗到水清粉不热的程度就可以了，滤水控干扔碗里，根据粉量和个人喜好往里加些糖蚝油生抽胡椒粉
酸辣酱豆干拌粉的做法图解5

步骤5

大概比例可以参考下食材栏，努力拌匀揪根尝尝，看情况补料添酸加辣调成自己喜欢的味道
酸辣酱豆干拌粉的做法图解6

步骤6

辣的话就剁椒辣酱鲜辣椒什么的，酸就醋或者柠檬汁，酸豆角炒肉也算是
酸辣酱豆干拌粉的做法图解7

步骤7

随便搅和两下直接吃，或者挪到盘子里怼上些香菜辣酱花生碎什么的礼貌性欣赏两眼再吃
酸辣酱豆干拌粉的做法图解8

步骤8

走了哟，明天见~

酸辣酱豆干拌粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-14

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分类： 煮 拌 咸 主食 米粉米线

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