晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤

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在吃的法则里，我始终喜欢营养和风味同步。从来不愿把自己束缚在一张乏味的食物清单上。怀着对食物的理解，从不断的试味中寻求着好味道的灵感。 这个夏天湿气太重，迷上了超级美味的姜黄甘草饮品，今早这碗可口的假佛跳墙食材里就有Ta，但愿别引起广告之嫌。

咖喱姜黄牛尾汤的用料

牛尾、姜片 适量 蹄筋、海带、小土豆 适量
鲍鱼 1个 咖喱、粗辣椒面、黑芝麻 适量

咖喱姜黄牛尾汤的做法

晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾加姜片放入冷水大火焯水。 洗净后煲汤备用（此步骤未拍图）
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解2

步骤2

1⃣️备好所有食材（此步骤未拍图） 注：蹄筋需提前煮发，因为是我常吃的，平时会加工好冷冻储藏随吃随拿。鲍鱼也是我之前改刀煮熟后冷冻储藏的。 2⃣️放入煮好的牛尾汤锅中，中大火煮沸，小火煨10分钟以上，这些食材都不怕煮，以土豆火候为准即可。
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解3

步骤3

舀两汤勺牛尾汤，加入一小块咖喱和一丢丢粗辣椒面和一丢丢黑芝麻，煮沸至浓稠。 嘿嘿这一步是因为我还想喝原味牛尾汤，所以才另起锅熬制，正常情况下直接丢进牛尾汤锅中就行。
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解4

步骤4

食材装盘，淋汤汁。可见视频。
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解5

步骤5

成品就是这样哟。
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解6

步骤6

配一块烤火烧，emmm，全部干掉。 新入手的草帽，好喜欢。
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解7

步骤7

愉快的周末开始喽。
晨间食光：媲美米其林的咖喱姜黄牛尾汤的做法图解8

步骤8

此步骤可以捂住双眼忽略掉。 此物放到最后说，是因为料汁中加了它。 这个夏天超级热，姜黄祛湿很好。 但不是日常刚需很多人家里应该不会有这个，所以制作步骤里没写它。可是我必须要说，因为它的参与，这道餐才有了独特的味道。

咖喱姜黄牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 拥抱和煦寧时光 编写，未经授权不得转载

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