前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁

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英国人几百年前初到印度时，将印度所有咖喱做法的菜式都统称为“Curry” ，事实上类似于我们的“红烧”，在闷热得令人窒息的夏季和英国漫长的雨季中，一勺浓稠的酱汁入肚，可以瞬间唤醒昏昏欲睡的大脑和因为炎热丧失食欲的肠胃。

绿汁牛肉配约克布丁的用料

牛肉（够我一个人吃一周） 1000克 蒜 一头
姜 3厘米左右的一块 香菜 1.5把约200g
姜黄粉 一茶勺 茴香籽 10g
辣椒（泰式小米椒或印度鹰眼椒） 随自己喜好 盐 15克
油 一大勺 纯净水 120ml
椰奶 120ml 洋葱 1个
柠檬 2个

绿汁牛肉配约克布丁的做法

前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解1

步骤1

食材准备
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解2

步骤2

香菜洗净
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解3

步骤3

将香菜蒜姜辣椒盐姜黄粉，挤两个柠檬的汁都放入搅拌器
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解4

步骤4

搅拌均匀加入120毫升纯净水
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解5

步骤5

洋葱切丁
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解6

步骤6

油六成热加入茴香籽
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解7

步骤7

加入洋葱
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解8

步骤8

中火，洋葱透明后加入肉
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解9

步骤9

开大火翻炒10分钟左右加入酱汁
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解10

步骤10

我这个电饭锅是国内版本，因此我选了粥/汤键，因为这一档是两小时；也可以用烤箱160度/gas3，整锅带盖放进去70分钟，可是我没有那样的锅
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解11

步骤11

炖煮至1.5小时加入120ml椰奶
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解12

步骤12

成品
前调是香菜的绿汁牛肉配约克布丁的做法图解13

步骤13

最后7分钟烤约克布丁，我在超市买的，直接200度7分钟，开吃～真的好吃哭

绿汁牛肉配约克布丁的烹饪技巧

牛肉我在一家中东商店买的，叫butcher直接切了小块，但回家一定要泡三个小时的血水，擦干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-16

©本菜谱的做法由 嘉飞猫在厨房 编写，未经授权不得转载

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