梅子酱排骨

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本品色泽红润，味道酸酸甜甜，排骨入口肥糯，搭配上酸梅酱酸甜可口，口感丰富，吃起来不但不腻，还相当的尽兴，令人回味无穷。

梅子酱排骨的用料

干淀粉 1茶匙 蒜瓣 2瓣
葱 1根 姜 5片
排骨 400克 水 200克
食用油 1汤匙 生抽 1茶匙
老抽 0茶匙 酸梅酱 4茶匙
料酒 1汤匙 冰糖 7克
盐 0茶匙

梅子酱排骨的做法

梅子酱排骨的做法图解1

步骤1

称取排骨400克。
梅子酱排骨的做法图解2

步骤2

将排骨洗净，切段；葱10克（1根）洗净，切葱花；姜10克（5片）去皮，切片；蒜瓣10克（2瓣）去皮，切片。
梅子酱排骨的做法图解3

步骤3

另取一锅，放入水1000克，再放入排骨，料酒1汤匙，煮沸，焯约8分钟，去除其血腥和血水后捞出沥干，备用。
梅子酱排骨的做法图解4

步骤4

碗中倒入干淀粉1.5茶匙，加入水2汤匙，调成水淀粉。
梅子酱排骨的做法图解5

步骤5

锅中放入食用油1汤匙，放入姜片，蒜片。合上锅盖，开始烹饪。
梅子酱排骨的做法图解6

步骤6

揭盖，放入排骨，倒入盐1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，冰糖7克。合上锅盖，开始烹饪。
梅子酱排骨的做法图解7

步骤7

揭盖，倒入水200克和酸梅酱4茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
梅子酱排骨的做法图解8

步骤8

揭盖，倒入调好的水淀粉。合上锅盖，开始烹饪。
梅子酱排骨的做法图解9

步骤9

烹饪结束后，开盖盛出，撒上葱花即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

梅子酱排骨的烹饪技巧

本品中的酸梅酱必不可少，但用量可根据自己的口味灵活增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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