家人的零食-核桃酥

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核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。

核桃酥的用料

低筋面粉 190克 花生油 80克
鸡蛋 1个 核桃仁 60克
白砂糖 60克 小苏打 2克
黑芝麻 5克

核桃酥的做法

家人的零食-核桃酥的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材并且称重，核桃仁我是先剥出来会炒一下，这样做出来的核桃酥味道更加香甜酥脆好吃。
家人的零食-核桃酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，把核桃仁用工具捣碎，不用捣的太碎，有点颗粒的吃起来口感更爽。
家人的零食-核桃酥的做法图解3

步骤3

花生油里倒入白砂糖。
家人的零食-核桃酥的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀乳化。
家人的零食-核桃酥的做法图解5

步骤5

这个时候加入过筛的低筋面粉和小苏打。
家人的零食-核桃酥的做法图解6

步骤6

倒入核桃碎。
家人的零食-核桃酥的做法图解7

步骤7

先用挂刀翻拌均匀，再带上厨房手套揉匀即可，无需过度揉搓。
家人的零食-核桃酥的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸，把面团分成大小一致的12小份，揉圆按扁放入烤盘中。
家人的零食-核桃酥的做法图解9

步骤9

先用刷子蘸鸡蛋液，均匀的涂抹一遍。
家人的零食-核桃酥的做法图解10

步骤10

再撒上黑芝麻。
家人的零食-核桃酥的做法图解11

步骤11

烤箱提前180度预热10分钟，把做好的核桃酥胚，放入柏翠PE3040烤箱中层。
家人的零食-核桃酥的做法图解12

步骤12

180度烤15分钟即可，如果核桃酥胚大而厚的话需要烤制20分钟哟。
家人的零食-核桃酥的做法图解13

步骤13

出炉咯～香味立马飘满了整个房间，取出放到架子上凉凉就可以享用了。

核桃酥的烹饪技巧

核桃仁和黑芝麻要提前炒制一下，也可以直接用烤箱烤熟，这样做出来的核桃酥才会更香脆好吃～ 烤箱柏翠pe3040gr型号 感谢月色家的厨房提供配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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