非正宗版马拉糕

精品
3.6万 浏览 135 收藏
收藏
果果美食屋
果果美食屋
＋ 关注

看过很多版本的马拉糕，基本都放泡打粉，还有放猪油的，没去过广东也没去过香港，只在港式茶餐厅吃过马拉糕，味道和样子跟自己做的差不多，很肯定这个方子不是正宗的马拉糕方子，但确实很好吃，也很方便自己在家里做。

马拉糕的用料

红糖 50克 玉米油 20克
鸡蛋 2个 酵母 2克
牛奶 100克 低筋面粉 120克

马拉糕的做法

非正宗版马拉糕的做法图解1

步骤1

红糖、玉米油，鸡蛋一起放入大碗中。
非正宗版马拉糕的做法图解2

步骤2

打蛋器打至糖全部溶化，红糖颗粒太大的话最好提前处理下，太大不好打。
非正宗版马拉糕的做法图解3

步骤3

筛入一半低筋面粉。
非正宗版马拉糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，无干粉。
非正宗版马拉糕的做法图解5

步骤5

酵母加入牛奶中溶化。
非正宗版马拉糕的做法图解6

步骤6

加入一半酵母牛奶，混合均匀。
非正宗版马拉糕的做法图解7

步骤7

依次加入剩下低筋面粉和牛奶混合，混合好如图，有一定流动性。
非正宗版马拉糕的做法图解8

步骤8

放在温暖地方发酵半个小时到一个小时，时间根据温度而定，能看出长高即可，不要发太大。发好后盖保鲜膜放入烧开的蒸锅中，中火蒸40分钟。
非正宗版马拉糕的做法图解9

步骤9

关火后闷5分钟打盖。
非正宗版马拉糕的做法图解10

步骤10

很松软，凉了也不会很硬，第二天吃的话最好再蒸一下，和刚做的没太大区别。
非正宗版马拉糕的做法图解11

步骤11

这个版本的马拉糕有点像红糖发糕，因为加入鸡蛋和油吃起来口感还是有很大区别的。

马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 果果美食屋 编写，未经授权不得转载

马拉糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

马拉糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 非正宗版马拉糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 非正宗版马拉糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活