重芝士蛋糕

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小密糖
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看见男朋友很爱吃甜品，于是参考了一下一些菜谱，然后根据实际情况调整，做了个重芝士蛋糕。男朋友说这配方有点偏甜了，但我哥说刚刚好，我自己也觉得甜味刚刚好。这一次是第一次做，所以步骤图没拍得那么详细，我下次再做就重新弄一个详细一点的。

重芝士蛋糕的用料

kiri奶油芝士 200g 鸡蛋 3个
牛奶 60g 低筋面粉 25g
黄油 30g 糖 55g
柠檬 几滴柠檬汁（可有可无）

重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先把奶油芝士和牛奶倒一起，隔热水搅拌融化
重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

然后将黄油倒进去，继续搅拌，要搅拌到看不见油哦！（我的黄油是提前融化好的）
重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

接着就把这兜东西拿出来，不用隔水了啦！倒入已经筛过的低筋面粉，我是分两次倒进去搅拌的，一定要搅拌均匀。 注意⚠️三个鸡蛋的蛋白与蛋黄提前分开装好备用。 低筋面粉搅拌好进去后，接着将蛋黄一个一个加进去搅拌，因为每一次搅拌都要很快速，所以来不及拍照片。
重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白打发（这里我忘记拍图了），蛋白加入白砂糖打发（分开两次加入）。打发好之后，就将前面搅拌好的奶油芝士混进去。全部一起搅拌，就像炒饭那样去翻一下，将它们混合。然后倒进容器中，duang～～几下，将大气泡duang～～出来。最后放进烤箱里面烤。
重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱要提前15分钟预热，我是弄了上下火180度。 将蛋糕放进去烤的时候，上下火180度烤了半个小时。接着调成140再烤30分钟。
重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

烤完后先不要拿出烤箱，让它继续呆烤箱里40分钟左右。最后拿到冰箱里冰几个小时就能拿出来吃了。

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 小密糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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