一鸡多吃之泡椒鸡杂

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去菜市场买活鸡的友友别忘了鸡内脏不能丢，也能做出美味，当然胆固醇高的朋友就不要吃啦。

泡椒鸡杂的用料

鸡杂 一只鸡的 韭菜 20根左右
泡姜 1块 泡椒 5个
辣椒酱 半勺 生抽 1勺
糖 少许 料酒 3勺

泡椒鸡杂的做法

一鸡多吃之泡椒鸡杂的做法图解1

步骤1

洗净鸡杂（这个部分真的很痛苦，尤其是鸡肠），然后加入料酒静置10分钟去腥。
一鸡多吃之泡椒鸡杂的做法图解2

步骤2

锅热以后倒入菜油100g左右，五成油温加入辣椒酱炒出红油。倒入泡椒泡姜颗粒炒香。
一鸡多吃之泡椒鸡杂的做法图解3

步骤3

倒入鸡杂快速翻炒约2-3分钟，加入生抽，糖调味。
一鸡多吃之泡椒鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡杂炒熟后加入韭菜段炒至断生，加入味精快速翻炒。
一鸡多吃之泡椒鸡杂的做法图解5

步骤5

美味又顺饭的泡椒鸡杂就做好啦（￢㉨￢）

泡椒鸡杂的烹饪技巧

鸡杂洗干净很重要，不然有粘液会影响口感。不要炒太久，炒老了不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 辣 家常菜 下饭菜

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