闽南滋补姜母鸭

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不加一滴水的姜母鸭，美味又滋补。真是一道不可错过的美食。

姜母鸭的用料

正番鸭母 1只 老姜 250g
麻油 适量 米酒或黄酒 适量
盐巴 适量 白糖 适量
酱油 适量 桂皮 少量
熟地 少量 党参 少量
川芎 少量

姜母鸭的做法

闽南滋补姜母鸭的做法图解1

步骤1

1.鸭肉洗干净后防入锅中焯水，捞出备用
闽南滋补姜母鸭的做法图解2

步骤2

这图给大家参考药膳的用量
闽南滋补姜母鸭的做法图解3

步骤3

2.麻油倒入砂锅中，加入姜片炒至半干，然后把焯了水的鸭肉及所有调料放进锅中。盖上锅盖大火转小火煮40-50分钟左右，最后收汁。注意煮的过程中要翻动，千万不能烧黑。烧黑了会变苦。
闽南滋补姜母鸭的做法图解4

步骤4

表面轻微焦黄更好吃哦

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

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