红焖羊棒骨

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之前吃羊棒骨都是清炖或者爆炒的，今天做个红焖羊棒骨尝一下味道如何，没想到意外惊喜，羊肉软烂入味，汤汁鲜美浓郁。

红焖羊棒骨的用料

羊棒骨 750克 老姜 几块
花椒 适量 八角 3个
小茴香 适量 草果 1个
砂仁 3个 干辣椒 适量
香叶 8片 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
葱姜料酒 3勺 冰糖 几粒
豆瓣酱 1大勺 食盐 少许

红焖羊棒骨的做法

红焖羊棒骨的做法图解1

步骤1

羊棒骨用清水泡出血水。
红焖羊棒骨的做法图解2

步骤2

多洗几块老姜备用，利于除膻味。
红焖羊棒骨的做法图解3

步骤3

准备调料:香叶，花椒，八角，草果，砂仁，干辣椒，小茴香适量。
红焖羊棒骨的做法图解4

步骤4

调一下料汁:三勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，几粒冰糖，一大勺豆瓣酱，适量清水搅拌均匀。
红焖羊棒骨的做法图解5

步骤5

将准备好的羊棒骨，调料和料汁全部放入电炖锅中，按牛羊肉健开始炖煮。
红焖羊棒骨的做法图解6

步骤6

用不了多久，美味的红焖羊棒骨就完成了。

红焖羊棒骨的烹饪技巧

羊棒骨如果不焯水的话就多用清水浸泡几次也可以，这样能保留羊肉的鲜嫩感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 家常菜 下饭菜 宴客菜

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