麻辣下饭菜之川香水煮鱼

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麻辣下饭菜之川香水煮鱼的用料

黑鱼 二斤多 娃娃菜 一个
葱 半根 蒜 半头
姜 三片

麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法

麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法图解1

步骤1

开水烫鱼皮，方便刮鱼鳞！注意下腹的鱼鳞较硬！
麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法图解2

步骤2

刮鱼鳞后，破肚，内脏和血管统统扔掉！凉水冲洗干净！把鱼头剁掉，沿着鱼骨切下鱼肉！把鱼骨剁成一段一段！鱼肉切薄片！
麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法图解3

步骤3

家里没有圆白菜，替代的娃娃菜上场！
麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法图解4

步骤4

#太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 盐少许，鲜酱油少许，蚝油少许，一个蛋清！生粉少许抓拌均匀后静置20分钟！
麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热下葱姜蒜，火锅底料，香叶八角桂皮麻椒等！熬制一会儿后捞出去料渣！汤汁开锅后下剁好的鱼骨！大火开三开之后下娃娃菜！
麻辣下饭菜之川香水煮鱼的做法图解6

步骤6

大火始终保持！开过多次后下鱼片！用铲子翻一下锅！关火，倒入盆中！撒上辣椒碎蒜末后，热油烧到冒烟后倒入盆中！让辣椒碎和蒜末充分发挥香味！

麻辣下饭菜之川香水煮鱼的烹饪技巧

不要害怕！坚信自己可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 肉肉baby 编写，未经授权不得转载

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