香橙冻蛋糕

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香橙的酸甜很好地化解了奶油的腻，吃的时候一定要一勺舀到底，一次性享受这丰富的口感。小宝吃了一直夸我做得超好吃，比蛋糕店的好吃100倍！你们家里要是有其它水果，也可以尝试做做不同口味的冻蛋糕，像前段时间上市的葡萄就很不错的，记得多做一些，别到时候不够吃啊~

香橙冻蛋糕的用料

橙汁 100克	酸奶 200克
白砂糖 80克	液化黄油 30克
吉利丁片 50克	消化饼干 60克
奶油奶酪 400克

香橙冻蛋糕的做法

步骤1

消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

步骤2

饼干碎倒入碗中，再倒入液化好的黄油，搅拌均匀。

步骤3

搅拌好的饼干碎倒入模具中，用擀面杖轻轻压实，放入冰箱冷冻保存30分钟。 »我用的是6寸蛋糕模具~

步骤4

碗中倒入奶油奶酪、酸奶和白砂糖，用刮刀搅拌均匀。

步骤5

搅匀的奶油奶酪用电动打蛋器打至表面光滑即可。 »因为不需要打发，所以也减少了这道食谱的难度，只要将奶油奶酪打至顺滑无颗粒状态就可以啦~

步骤6

吉利丁片放入清水中，浸泡2分钟变软即可。

步骤7

泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水融化。

步骤8

再将融化好的吉利丁片40克倒入搅打好的奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀。

步骤9

将搅拌好的奶油奶酪倒入定型好的饼干底上，放入冰箱冷藏1小时。

步骤10

橙汁中倒入清水100克和融化好的吉利丁片10克，搅拌均匀。

步骤11

最后将搅拌好的橙汁倒在定型好的奶油奶酪层上，放入冰箱冷藏1小时。

步骤12

冷藏好的香橙冻蛋糕取出，用锯齿刀切成大小相同的三角块。

步骤13

不用烤箱，也无需打发，一次就能尝到三重口感，清爽不腻口，看到这“duangduang ”的果冻层，实在是不忍心破坏它呀~

香橙冻蛋糕的烹饪技巧

●刚从冰箱中拿出来的奶油奶酪需要室温软化一会，如果直接用冻住的奶油奶酪搅打的话会出现颗粒状，这就需要妈妈们将奶油奶酪小火搅拌加热至顺滑状态再加入融化好的吉利丁片哦~ ●妈妈们可以根据个人口味调整蛋糕的甜度，增减糖量。 ●妈妈们也可以将橙汁换成其他喜欢的果汁或者水果。 ●我做的模具是6寸，想做小一些的妈妈们可以减量制作哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

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